节约煤气五法

2012-12-21

 

 

    1、蒸东西时,蒸锅水不要放得太多,一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜。

    2、应保证炉灶面与锅底之间3厘米左右的间距。这个间距是煤气与空气(氧气)混合的必要空间。

    3、烹饪中尽量多用高压锅。这样既节约时间,又节约煤气。

    4、烧开水的火焰宜大。有人认为火焰小节约煤气,其实这样做将烧水的时间拖长,散失的热量多,反而要多用煤气。

    5、火焰的外延温度较高。应适当控制火势,充分利用火苗外延范围,不要使火苗大大超过锅底的外围,避免能量的损失。

 

(张季)

   

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